云茶商城

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茶叶怎么分类

茶，是来自茶树的葉子。植物学上，茶树归属于种子植物门，双子叶植物纲、山茶目及山茶科。作为一种常年生的绿色木本植物，我们可以把茶树分为三种类型：乔木茶、小乔木茶和灌木茶。

1. 乔木茶：植株高大，分枝明显，树叶稀疏，通常呈深绿色，平均长度在10到25厘米之间。

2. 小乔木茶：比乔木茶稍小，底部到中部有明显的主干，分枝中等偏高，叶子为翠绿色，长度在10到14厘米。

3. 灌木茶：植株较矮，没有明显的主干，从根部开始分枝，叶子呈黄绿色，长度大约在3到14厘米之间。

以上三种形态涵盖了我们日常饮用茶叶的来源。我们实际饮用的多是茶树细嫩的芽叶，经过精心加工后制成的。

茶树对土壤和气候的要求相当高，最佳生长条件是冬季不严寒、夏季不酷暑、湿度适中、富含营养的弱酸性土壤。由于我国幅员辽阔，东至台湾海岸、西至西藏、南至海南岛、北到山东，适宜种茶的地方多得数不胜数。

我国现有四大茶区，各地都有自己独特的名茶。江北茶区包括六安瓜片、霍山黄芽等；江南茶区则有西湖龙井和碧螺春；华南茶区的代表性茶叶有铁观音和凤凰单丛；而西南茶区则有普洱茶等。

云茶商城手机版有什么功能

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云茶商城手机版其他亮点

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通过加工方式和发酵程度的不同，茶目前被分为六大类：

1. 绿茶：后发酵茶，茶性温。

每种茶的加工工序也各有特色：

绿茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥。代表有西湖龙井、六安瓜片等。

白茶：鲜叶→萎调→干燥。代表如白毫银针、白牡丹。

黄茶：鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥，代表茶有君山银针、霍山黄芽。

乌龙茶：鲜叶→萎调→做青→杀青→揉捻→干燥。代表茶有安溪铁观音、凤凰单丛。

红茶：鲜叶→萎调→揉捻→发酵→干燥，代表有祁门红茶、滇红等。

黑茶：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥。代表茶有普洱、安化黑茶等。